Moloko-banaanisuklaatorttu

Marketeissa on venäläisille elintarvikkeille omat hyllyt, ilmeisesti miehityksen varalta. Kerran pysähdyin tutkimaan purkkia, missä oli savustettua kilohailia öljyssä. Vinoon liimatussa tuoteselosteessa luki suomeksi: "Ainekset: kilohaili, öljy, savu". Kiersin hyllyn sen jälkeen kaukaa noin jatkosodan pituisen ajan, kunnes kälyni maistatti minulla molokotorttua. Oli piru vie hyvää!

Moloko tarkoittaa suomeksi maitoa, mutta tämä erikoislaatuinen säilyketölkki sisältää kinuskin makuista maitotiivistettä. Älkää vaan kysykö, miten se on valmistettu, mutta maku on jännällä tavalla sakean maitoinen. Molokon puutteessa voi varmaankin käyttää kinuskikastiketta, mutta lopputulos lienee aika ätläkkä.


Moloko-banaanisuklaatorttu

pohja:
4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta (sokeroimatonta)
2 tl leivinjauhetta

täyte:
7 banaania
1 prk molokoa (tai 3 dl kinuskikastiketta)
2 dl kermaa

Vatkaa munat ja sokeri suuressa kulhossa sakeaksi valkoiseksi vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, perunajauho, kaakojauhe ja leivinjauhe. Sekoita. Ripottele jauhot munavaahdon päälle ja sekoita todella va-ro-vas-ti, jottei vaahto lässähdä. Kaada taikina leivinpaperille uunipellille ja tasoita. Paista 225-asteisessa uunissa keskitasolla 7 minuuttia.

Kumoa pohja leivinpaperille, johon olet ripotellut hieman sokeria. Kumoaminen on helpompaa apukokin kanssa, mutta yksinkin se onnistuu, sillä pohjan pitäisi pysyä paperissa kiinni. Irroita leivinpaperi kumotusta pohjasta heti ja annan pohjan jäähtyä huoneenlämmössä.

Levitä molokoa tasaisesti pohjan päälle. Viipaloi banaanit ja asettele ne riveihin. Vatkaa kermavaahto kuohkeaksi ja levitä banaanien päälle. Syö saman tien.