On yksi asia, jota kaikki ihmiset rakastavat: hotelliaamiainen.Onhan se lähes epätodellista ähkiä ensin aamutoimissa kuningaskoon lemmenlaivassa, mutta olla jo neljän minuutin kuluttua tuoreiden leipien, tumman kahvin, valuvien juustojen, tuoreiden vihannesten ja kylmän skumpan kyllästämässä paratiisissa. Semmoista tuskin kokee edes taivaassa.
Laudoille sujautetut lämpimät, huumaavan kuohkeat leivät katoavat yleensä vikkelien veitsien välkkeessä alta aikayksikön, mutta eipä hätää. Tässä resepti, jolla voit taikoa näitä jumalaisia herkkuja kotona.
Lupaus: tätä reseptiä et tahdo koskaan kadottaa.
Bataattipatonki
(4 kpl)
600 g bataattia
4 dl maitoa
25 g hiivaa
13 dl vehnäjauhoja
sormisuolaa
Kuori bataatti ja kuutioi se pieneksi. Keitä bataattipalat maidossa teflonkattilassa kannen alla hiljaisella tulella noin 20 minuuttia. Kun bataatti on läpikypsää, jäähdytä seos kädenlämpöiseksi. Ellet halua odotellesssa räplätä somea kahta tuntia, laita kattila tiskialtaaseen ja laske kylmää vettä. Vartin päästä voi vaihtaa veden jälleen kylmään, mutta valmista pitäisi tulla noin 20 minuutissa.
Kaada bataattimaitoseos suureen kulhoon ja murenna hiiva seokseen. Ropsauta sekaan muutama hyppysellinen sormisuolaa. Mittaa jauhot päälle, nostele bataattiseosta kädellä jauhojen päälle ja vaivaa kimmoisaksi taikinaksi.. Vaivaaminen helpottu melkoisesti, jos arsenaalista löytyy sopivan jykevä yleiskone. Peitä kulho tiiviisti kelmulla ja anna taikinan nousta vajaa tunti.
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Jaa taikina neljään osaan ja muotoile jokaisesta paksuhko patonki. Kaikki neljä mahtuvat mukavasti kyljikkäin tavalliselle uunipellille. Ripottele päälle sormisuolaa maun mukaan. Paista leipiä keskitasolla 25 minuuttia tai kunnes pinta on mukavasti ruskettunut. Anna leipien jäähtyä leikkuulaudalla vartin verran.
Leikkaa viipaleiksi ja ahmi voin ynnä muiden hippeiden kera. Paljonkaan ei jää huomiseen.
